1. Cởi giày dép trước khi bước vào bên trong nhà hàng 

Tại Nhật việc cởi giày dép ra trước khi bước vào nhà hay một nơi nào đó có lẽ đã là một văn hoá.  

Và tại nhà hàng Nhật, một số sẽ cho bạn đi giày vào nhưng hầu hết đều sẽ có quy định cởi giày để bên ngoài. Vì vậy, hãy cẩn thận kiểm tra các quy định trước khi bước vào để tránh bị hiểu nhầm là bất lịch sự. 

Hầu hết Izakayas – một dạng quán bar bình dân của Nhật Bản phục vụ đồ uống có cồn và đồ ăn nhẹ – đều có lịch sử truyền thống lâu đời nên họ đều áp dụng các quy tắc về giày dép.  

Ở một số Izakayas truyền thống, sẽ có nhân viên cất giày vào tủ cho khách. Còn ở những Izakayas bình thường, khách sẽ được nhắc nhở tự cất giày vào tủ. 

Cởi giày dép trước khi bước vào nhà hàng

2. Vào phòng ăn một cách lịch sự 

Quay lưng về phía phòng ăn là vi phạm nguyên tắc nên khi đóng cửa, du khách hãy đứng nghiêng sang một bên. Nếu đã có người ở trong phòng thì du khách nên chào: “失礼いたします” (Shitsureishimasu – Tôi xin thất lễ) trước khi bước vào phòng. 

Khi bước vào phòng thì nên lưu ý không giẫm lên ngạch cửa hoặc mép chiếu, vì người Nhật tin rằng có thần linh ngự ở ngạch cửa, nếu giẫm lên nơi thần linh ngự trị thì sẽ không tốt cho gia chủ. 

Vào phòng ăn một cách lịch sự

3. Nên mang tất khi đến nhà hàng Nhật 

Nhà hàng Nhật thường được trải chiếu Tatami, do đó để hạn chế việc bụi bẩn và mồ hôi trong quá trình đi chuyển dính vào làm bẩn chiếu thì bạn nên mang tất tránh đi chân trần vào phòng ăn.  

Bên cạnh đó, chiếu Tatami thường được làm bằng chất liệu đặc biệt và khó vệ sinh bằng chất tẩy rửa thông thường. Vì vậy, nếu đã đến nhà hàng Nhật thì tốt nhất là du khách nên mang tất. Nếu không thì du khách phải rửa sạch chân trước bước lên chiếu. 

Nên mang tất khi đến nhà hàng Nhật 

4. Không giẫm lên đệm ngồi 

Ngày xưa, ở Nhật chỉ có những người thân phận cao quý mới được ngồi đệm. Chính vì vậy mà đệm ngồi là vật thể hiện sự mến khách của nhà hàng đối với những vị khách của mình.  

Không ngồi lên đệm khi chưa được mời và không lật đệm hay thay đổi vị trí đệm ngồi. Sau khi được mời ngồi, du khách hãy nắm nhẹ hai tay và đặt xuống đệm làm trụ, sau đó trượt đầu gối về phía trước rồi ngồi xuống. Tuyệt đối không được giẫm lên đệm.  

Không giẫm lên đệm ngồi 

5. Đặt phụ kiện gọn gàng 

Nếu du khách có mang theo túi xách, áo khoác hoặc khăn choàng cổ thì nên sắp xếp chúng một cách gọn gàng rồi đặt chúng ở dưới gầm bàn ăn lớn kiểu Nhật. Nếu món ăn được phục vụ trên bàn thấp thì đặt sang phía bên trái của mình. 

Đặt phụ kiện gọn gàng 

6. Ngồi ở đúng vị trí dành cho mình 

Người Nhật có quy tắc phân vị trí ngồi khá khắt khe, thậm chí có chút phiền phức đối với những ai đến từ các quốc gia không có quy tắc này. Cụ thể là chỗ ngồi gần với cửa ra vào là hàng dưới, chỗ ngồi gần với hốc tường, hoặc là nơi xa cửa ra vào nhất đối với phòng không có hốc tường là hàng trên.

Và một điều hiển nhiên là người có vai vế lớn sẽ ngồi ở hàng trên, vai vế càng lớn thì ngồi càng xa cửa ra vào. Ngược lại, người có vai vế thấp nhất sẽ ngồi ở hàng dưới, nơi gần cửa ra vào nhất. 

 Lưu ý sau khi đã ngồi vào chỗ mà có người đáng ra nên ngồi hàng trên bước vào, nếu bữa ăn chưa bắt đầu thì hãy khẽ khàng nhường chỗ. Còn nếu đang giữa bữa ăn thì không cần di chuyển. 

Ngồi ở đúng vị trí dành cho mình 

7. Không mang đồ ăn ở ngoài vào 

Hầu như tất cả nhà hàng đều không cho mang thức ăn bên ngoài vào. Vì thế, để thể hiện sự tôn trọng và phép lịch sự bạn tuyệt đối không được mang đồ ăn thức uống bên ngoài vào nhà hàng nếu không muốn bị tính tiền phụ thu nha! 

Nguồn: Sưu tầm