CÁC LOẠI DANGO NHẬT BẢN

🍡🍢🍡🍢

Ngày nay, ẩm thực Nhật Bản được lan toả và nổi tiếng trên toàn thế giới. Và sức hút lớn nhất của nền ẩm thực xứ hoa anh đào là sự tinh tế, đẹp mắt đến từng chi tiết trong mỗi món ăn dù là món chính hay món ăn vặt.  

Nói về bánh ngọt Nhật Bản nổi tiếng nhất phải nhắc đến wagashi nhưng bên cạnh đó có một loại bánh cũng nổi tiếng không kém đó là dango. 

Các loại dango Nhật Bản

1. Dango là gì?

Dango - Những viên bánh tròn mềm ăn kèm với sốt mặn ngọt với trà chiều mùa hè, hay những xiên bánh 3 màu ăn khi ngắm hoa đào mùa xuân.

Dango nói chung là một loại bánh được làm bằng bột gạo luộc sau khi vo viên (có nơi còn cho thêm đậu phụ tươi, riêng ở Hokkaido người ta dùng bột khoai tây thay vì bột gạo) và thường được xiên vào que tre, uống với trà xanh. 

Dango cơ bản chỉ là viên bột luộc nhưng để tạo hương vị riêng, người Nhật đã sáng tạo ra các cách kèm dango với mùi vị như bọc nhân bên trong, hay bọc bột bên trong, rưới nước sốt lên. 

Các loại dango Nhật Bản

2. Các loại dango Nhật Bản

Dango được chia ra làm 2 loại chính: gốc xì dầu và không xì dầu. 

Các loại dango Nhật Bản

- Dango có gốc xì dầu

Những loại dango có gốc xì dầu được phân theo 2 loại chính: vị mặn ngọt và vị mặn.

Trong các loại vị mặn ngọt, loại dango được ưa thích và biết đến rộng rãi nhất là mitarashi dango.

+ Mitarashi dango là loại dùng nước sốt rưới lên. Mitarashi dango thường được bán trong những quầy hàng nhỏ ở các lễ hội, chợ đêm… Có nguồn gốc từ cố đô Kyoto, giờ đây matarashi dango đã trở thành một món ăn nhanh rất phổ biến ở Nhật.

Mitarashi dango - Các loại dango Nhật Bản

Các loại dango vị mặn có gốc xì dầu thì ít phổ biến hơn gồm có: Shoyu dango (dango ăn với xì dầu không), Nori dango (dango rong biển) và Wasabi dango (dango mù tạt).

 Nori dango - Các loại dango Nhật Bản

Wasabi dango - Các loại dango Nhật Bản

Ngoài những loại dango gốc xì dầu (có vị mặn và mặn ngọt) ra thì còn rất nhiều những loại dango vị ngọt khác.

+ Anko dango: đây là loại dango phổ biến nhất với dango và mứt đậu đỏ. Có 2 loại mứt đậu đỏ là mứt thô (hạt đậu không nghiền) và mứt tinh (hạt đậu được nghiền kỹ).

Anko dango - Các loại dango Nhật Bản

+ Kinako dango: những viên dango được lăn qua bột đậu tương mịn ngào đường.

Kinako dango - Các loại dango Nhật Bản

+ Sanshoku dango: đúng như tên gọi, loại dango này có 3 màu hồng, trắng và xanh. Nó còn được gọi là hanami dango vì theo truyền thống người Nhật ăn loại dango này vào mùa xuân khi ngắm hoa anh đào.

Hanami dango - Các loại dango Nhật Bản

+ Tsukimi dango: dango xếp thành hình kim tự tháp đặt trên khay ăn vào trung thu khi ngắm trăng, đôi khi được làm hình chú thỏ đáng yêu.

Tsukimi dango - Các loại dango Nhật Bản

Ngoài ra, ở các vùng miền khác nhau có những loại dango rất đặc biệt!

Ví dụ như Kakko dango, loại dango này ít được biết đến nhất. Nó có nghĩa là dango ‘chim gõ kiến” và chỉ có ở một cửa hàng duy nhất ở thành phố Ichinoseki, tỉnh Iwate.  

Vì sao lại là chim gõ kiến? Vì cửa hàng này có thể làm dango rất giống chú chim gõ kiến. Cửa hàng này cũng có một nét rất đặc biệt, đó là cửa hàng có 2 phần, một bên là bếp làm, một bên là nơi khách ngồi, chia cách bởi một con đường, và thực phẩm được đưa từ bên này qua bên kia bằng ròng rọc. 

Kakko dango - Các loại dango Nhật Bản

Nguồn: st

Bánh dango Nhật Bản với hình dáng xinh xắn và hương vị mới lạ, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Ẩm thực xứ Phù Tang luôn là một điều gì đó khiến chúng ta cảm thấy thích thú và nếu có dịp đến với đất nước mặt trời mọc nhất định phải thử ngay món bánh dango đáng yêu này nha!

Hãy luôn theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác. Và liên hệ ngay để được tư vấn nếu bạn có mong muốn xuất khẩu lao động Nhật Bản với "chi phí thấp - xuất cảnh nhanh - thu nhập hấp dẫn".

Công ty TNHH Nhân lực Mirai - Nâng tầm lao động Việt

🎌🎌🎌